为更好保障营养膳食中心安全生产，在原有库房系统信息管理上实现进一步精细化管理，提高工作效率，自2023年3月10日起，华西院区食堂对原有库房持续开展“五定”管理改造工作。

此次库房改造工作，营养膳食中心参照最新国标《GB 31654-2021餐饮服务通用卫生规范》及相关文件要求，结合库房使用实际情况制定了库房“五定”管理，即定人、定量、定容、定位、定期巡查，旨在更好实现物资分类存放、离墙离地（均10cm间距），安全整洁、用途明晰，做到左近右出、先入先出、数量清楚，实现库房空间利用最大化，保证物资关键时刻拉得出、用得上。

通过库房“五定”管理及线上库房管理系统“组合拳”发力，达到物资规范化管理、库存量心中有数、出入库系统可查、缺货预警及时备货、快速存取周转的目标，为营养膳食中心安全生产工作做好坚实保障！

库房改造前

库房改造后