树立食品安全意识，保障食品供应安全。2019年2月26日，营养膳食中心在健康宣教室对食堂全体员工进行了食品安全培训。本次培训梳理了日常备餐过程中各项食品安全标准，强化了员工操作依规、生产达标、坚守底线的安全责任意识。
本次培训内容包括：世卫组织（WHO）食品安全五大要点、食品留样制度、食品安全法、食品生产过程中的控制要点等。培训细化了各个生产环节的操作规范，要求员工严格遵照规范执行，保证为医院职工、就诊患者提供安全、卫生、可口的餐饮服务。
同时为促进员工良好卫生习惯养成，食堂2019年2月27日对所有员工“七步洗手”进行了现场考核，再次强调了“七步洗手”等一系列卫生习惯的重要性。卫生配套方面，食堂洗手区域均配置有标准的洗手、擦手设施，为落实食品安全规范操作奠定了硬件的基础。
